La Escalera biologique, carton de 6 × 500 ml
- Certifié biologique
99,00 €
33,00 €/L, 6 × 500 ml
TVA incluse. Livraison en 24/48 h
Oliveraie bio à Ontinyent, Valencia
La Escalera biologique est une huile d’olive vierge extra d’Ontinyent (Valence), avec Arbequina, Grossal et Changlot Real, issue d’un domaine régénératif. Elle sent le fruit et l’herbe fraîchement coupée, reste douce en bouche et finit sur une amertume et un piquant discrets. Ce carton réunit six bouteilles de 500 ml pour la cuisine de tous les jours.
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Dans la Vall d’Albaida, à Ontinyent (Valence), une maison de 1896 entourée de nature donne son nom à un petit domaine bien vivant : La Escalera. On y cultive en bio oliviers et vignes, parmi les plantes aromatiques et la biodiversité, sans pesticides ni herbicides, et de ce paysage naît une huile d’olive vierge extra qui sent le champ fraîchement coupé.
Ce carton de 6 × 500 ml réunit six bouteilles de La Escalera biologique, trois litres d’une huile qui associe Arbequina, Grossal et Changlot Real. C’est la façon d’avoir chez soi l’huile du domaine pour de longs mois de cuisine, de table et de partage.
La Escalera biologique en un coup d’œil
Variétés- Arbequina, Grossal et Changlot Real
Origine- Ontinyent, Valence, Espagne
Culture- Agriculture biologique UE, CAECV, ES-ECO-020-CV
Format- Carton de 6 bouteilles de 500 ml (3 L)
Producteur- La Escalera, Ontinyent (Valence)
Dégustation- Fruits et herbe fraîche, finale douce amère et piquante
En dégustation
Nez
Des arômes de fruits et d’herbe fraîchement coupée, nets et très frais, comme une promenade dans l’oliveraie juste après la tonte.
Bouche
Douce et ronde, avec des notes de fruits, de pomme verte, de tomate et de pied de tomate, de figuier et d’amande qui se succèdent sans hâte.
Finale
Elle se referme sur une touche d’amertume et un piquant léger, qui laissent le souvenir vert et vivant de l’huile.
Un domaine régénératif dans la Vall d’Albaida
La Escalera est un petit domaine agricole régénératif d’Ontinyent, autour d’une maison historique de 1896. On y cultive en bio oliviers et vignes, parmi les plantes aromatiques et une grande biodiversité, sans pesticides ni herbicides. Prendre soin du sol et de la vie qu’il abrite fait partie de l’huile autant que l’olive elle-même.
Trois variétés signent l’huile : l’Arbequina, petite et fruitée ; la Grossal, autochtone et très vigoureuse ; et la Changlot Real, découverte il y a un siècle tout près du domaine. Chaque bouteille de 500 ml contient l’huile d’un peu plus de 3 460 olives saines et vertes, un jus qui ne contient rien d’autre que ce qui en est extrait.
À table avec La Escalera
- Tartines à la tomate avec un filet d’huile en fin de préparation.
- Salades, légumes rôtis et riz, ajoutée hors du feu.
- Poissons grillés, avec l’huile crue versée dessus.
- Fromages frais et légumes de saison.
- Tout plat qui mérite une dernière touche d’herbe fraîche.
Un carton de six bouteilles La Escalera
Six bouteilles de 500 ml, soit 3 L : l’huile de plus de 20 800 olives. C’est un carton pensé pour celui qui cuisine chaque jour avec une huile d’olive vierge extra bio et ne veut pas en manquer, ou pour partager entre deux foyers.
Les bouteilles qui attendent restent fermées, à l’abri de la lumière et de la chaleur, et l’on en ouvre une à la fois : l’huile qui arrive sur la table garde ainsi toute sa fraîcheur.
Questions fréquentes sur La Escalera biologique
Que contient le carton de La Escalera biologique ?
Six bouteilles de 500 ml d’huile d’olive vierge extra issue de l’agriculture biologique, soit 3 L au total, toutes de la même huile du domaine d’Ontinyent.
Quelles variétés contient-elle ?
Arbequina, Grossal et Changlot Real. La première apporte le fruit, la deuxième est autochtone et la troisième a été découverte il y a un siècle tout près du domaine.
Quand l’ajouter au plat ?
En fin de préparation, hors du feu, pour que sa fraîcheur herbacée et sa finale piquante restent intactes.
Comment conserver les bouteilles ?
Fermées, à l’abri de la lumière et de la chaleur. Avec ce carton, vous ouvrez une bouteille et laissez les autres attendre.
Informations sur le produit
- Producteur : La Escalera, Ontinyent, Valence
- Ingrédient : huile d’olive vierge extra issue de l’agriculture biologique
- Contenu : 6 × 500 ml (3 L)
- Certification : agriculture biologique UE, CAECV, ES-ECO-020-CV
- Conservation : conserver à l’abri de la lumière et de la chaleur
| Énergie | 3700 kJ / 900 kcal |
|---|---|
| Matières grasses | 100 g |
| dont acides gras saturés | 13 g |
| Glucides | 0 g |
| dont sucres | 0 g |
| Protéines | 0 g |
| Sel | 0 g |
Détails du produit
Fiche produit
- Variété
- Arbequina, Changlot Real, Grossal
- Contenance
- 500 ml
- Intensité
- Media
- Origine
- Ontinyent, Valencia
- Formato
- Carton de 6 bouteilles de 500 ml
- Certificación
- Ecológico
- Cosecha
- 2026/2027
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