La Escalera ecológico, caja de 6 × 500 ml

Ecológico certificado

99,00 €

33,00 €/L, 6 × 500 ml

IVA incluido. Envío en 24/48 h

Olivar ecológico en Ontinyent, Valencia

La Escalera ecológico es un aceite de oliva virgen extra de Ontinyent (Valencia), con Arbequina, Grossal y Changlot Real, de una finca regenerativa. Huele a fruta y a hierba recién cortada, es suave en boca y termina con un amargo y un picante discretos. Esta caja reúne seis botellas de 500 ml para la cocina diaria.

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En la Vall d’Albaida, en Ontinyent (Valencia), una casa de 1896 rodeada de naturaleza da nombre a una finca pequeña y viva: La Escalera. Allí los olivos y el viñedo se cultivan en ecológico, entre hierbas aromáticas y biodiversidad, sin pesticidas ni herbicidas, y de ese paisaje nace un aceite de oliva virgen extra que huele a campo recién cortado.

Esta caja de 6 × 500 ml reúne seis botellas de La Escalera ecológico, tres litros de un aceite que combina Arbequina, Grossal y Changlot Real. Es la manera de tener en casa el aceite de la finca para muchos meses de cocina, de mesa y de compartir.

Ficha de La Escalera ecológico

Variedades: Arbequina, Grossal y Changlot Real
Origen: Ontinyent, Valencia, España
Cultivo: Agricultura ecológica UE, CAECV, ES-ECO-020-CV
Formato: Caja de 6 botellas de 500 ml (3 L)
Productor: La Escalera, Ontinyent (Valencia)
Cata: Fruta y hierba fresca, final amargo y picante suave

Así se expresa en la cata

Nariz

Aromas de fruta y de hierba recién cortada, limpios y muy frescos, como asomarse al olivar con la hierba recién segada.

Boca

Suave y redondo, con fruta, manzana verde, tomate y tomatera, higuera y almendra que se suceden sin prisa.

Final

Cierra con un toque de amargo y un picante suave que deja el recuerdo verde y vivo del aceite.

Una finca regenerativa en la Vall d’Albaida

La Escalera es una pequeña finca agrícola regenerativa de Ontinyent, en torno a una casa histórica de 1896. Se cultivan olivos y viñedo en ecológico, entre hierbas aromáticas y mucha biodiversidad, sin pesticidas ni herbicidas. Cuidar el suelo y la vida que lo habita forma parte del aceite tanto como la propia aceituna.

Tres variedades firman el aceite: la Arbequina, pequeña y afrutada; la Grossal, autóctona de la zona y de mucho vigor; y la Changlot Real, descubierta hace un siglo muy cerca de la finca. Cada botella de 500 ml contiene el aceite de algo más de 3.460 aceitunas sanas y verdes, un zumo que no lleva nada más que lo extraído de ellas.

En la mesa con La Escalera

Tostadas con tomate y un hilo de aceite al final.
Ensaladas, verduras asadas y arroces, añadido fuera del fuego.
Pescados a la plancha, con el aceite crudo por encima.
Quesos frescos y hortalizas de temporada.
Cualquier plato al que quieras darle un último toque de hierba fresca.

Caja de seis botellas de La Escalera

Seis botellas de 500 ml, tres litros en total: el aceite de más de 20.800 aceitunas. Es una caja pensada para quien cocina a diario con un virgen extra ecológico y no quiere quedarse sin él, o para repartir entre dos hogares.

Las botellas que esperan se quedan cerradas, en un lugar al abrigo de la luz y del calor, y se abre una cada vez, de modo que el aceite que llega a la mesa conserva su frescor.

Preguntas frecuentes sobre La Escalera ecológico

¿Qué contiene la caja de La Escalera ecológico?

Seis botellas de 500 ml de aceite de oliva virgen extra de agricultura ecológica, tres litros en total, todas del mismo aceite de la finca de Ontinyent.

¿Qué variedades lleva?

Arbequina, Grossal y Changlot Real. La primera aporta fruta, la segunda es autóctona de la zona y la tercera se descubrió hace un siglo muy cerca de la finca.

¿Cuándo conviene añadirlo al plato?

Al final, fuera del fuego, para que su frescor herbáceo y su final picante lleguen intactos.

¿Cómo se guardan las botellas?

Cerradas, al abrigo de la luz y del calor. Con esta caja puedes abrir una botella y dejar las demás esperando.

Información del producto

Productor: La Escalera, Ontinyent, Valencia
Ingrediente: aceite de oliva virgen extra de agricultura ecológica
Contenido: 6 × 500 ml (3 L)
Certificación: agricultura ecológica UE, CAECV, ES-ECO-020-CV
Conservación: conservar al abrigo de la luz y del calor

Información nutricional por 100 g
Valor energético	3700 kJ / 900 kcal
Grasas	100 g
de las cuales saturadas	13 g
Hidratos de carbono	0 g
de los cuales azúcares	0 g
Proteínas	0 g
Sal	0 g

Ficha del producto

Productor: La Escalera
Variedad: Arbequina, Changlot Real, Grossal
Capacidad: 500 ml
Intensidad: Media
Procedencia: Ontinyent, Valencia
Formato: Caja de 6 botellas de 500 ml
Certificación: Ecológico
Cosecha: 2026/2027

El productor

La Escalera

La Escalera es una pequeña finca regenerativa en Ontinyent, en la Vall d'Albaida valenciana, alrededor de una casa histórica de 1896. Allí se cultivan olivos y viña en ecológico, entre hierbas aromáticas y mucha vida, sin pesticidas ni herbicidas.Cada botella de 500 ml guarda el…

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