La Escalera bio, bouteille de 500 ml
- Certifié biologique
16,50 € par bouteille, carton de 6
33,00 €/L, 500 ml
Carton de 6 : 99,00 €
TVA incluse. Livraison en 24/48 h
Oliveraie bio à Ontinyent, Valencia
La Escalera bio est une huile d’olive vierge extra d’un domaine régénératif d’Ontinyent, près de Valence, qui associe Arbequina, Grossal et Changlot Real. Des arômes de fruits et d’herbe fraîchement coupée et une finale douce, amère et piquante. Bouteille en verre foncé de 500 ml.
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Autour d’une maison historique de 1896, à Ontinyent, vit un petit domaine plein de vie. C’est là, parmi les plantes aromatiques et la biodiversité, que naît La Escalera bio, une huile d’olive vierge extra issue d’une agriculture régénérative et biologique, sans pesticides ni herbicides.
Chaque bouteille de 500 ml contient l’huile d’un peu plus de 3 460 olives saines et vertes, un jus qui ne contient rien d’autre que ce qui en est extrait. La Escalera bio réunit trois variétés en une seule voix : Arbequina, Grossal et Changlot Real.
C’est une huile aux arômes frais, de fruits et d’herbe, pensée pour le cru et pour les plats qui accueillent une dernière touche verte.
Fiche de l’huile
Variétés- Arbequina, Grossal et Changlot Real
Origine- Ontinyent, Valence, Espagne
Culture- Agriculture biologique UE, CAECV
Format- Bouteille en verre foncé de 500 ml
Producteur- La Escalera, Ontinyent
Idéale pour- Usage à cru
Comment elle se révèle en dégustation
Nez
De délicieux arômes de fruits et d’herbe fraîchement coupée, un parfum frais et net.
Bouche
Douce en bouche, avec des notes de fruits, de pomme verte, de tomate et de pied de tomate, de figuier et d’amande.
Finale
Une touche d’amertume et d’ardence en finale, mesurée et élégante.
Un domaine régénératif dans la Vall d’Albaida
La Escalera est un petit domaine agricole régénératif à Ontinyent, dans la Vall d’Albaida, autour d’une maison historique de 1896 entourée de nature. On y cultive en bio oliviers et vignes, parmi les plantes aromatiques et la biodiversité, sans pesticides ni herbicides.
L’huile associe trois variétés : l’Arbequina, petite et fruitée ; la Grossal, autochtone et très vigoureuse ; et la Changlot Real, découverte il y a un siècle tout près de La Escalera.
Où La Escalera bio brille à table
- Tartines à la tomate et une pincée de sel.
- Salades et légumes rôtis, assaisonnés à table.
- Riz, avec un dernier filet hors du feu.
- Poissons à la plancha et fromages frais.
- Soupes froides et gaspacho, avec un dernier filet par-dessus.
Une bouteille de 500 ml en verre foncé
La bouteille en verre foncé protège l’huile de la lumière. C’est une taille pratique pour la cuisine quotidienne : un demi-litre pour assaisonner, finir les plats et tenir le cru pendant quelques semaines.
Une fois ouverte, refermez-la bien après chaque usage et gardez-la au frais, à l’abri de la lumière et de la chaleur. Ajoutez La Escalera bio en fin de préparation, hors du feu, pour que sa fraîcheur herbacée et sa finale piquante restent intactes.
Questions fréquentes
La Escalera bio est-elle une huile biologique certifiée ?
Oui. Elle provient d’oliviers cultivés en agriculture biologique à Ontinyent, avec la certification de l’agriculture biologique de l’UE (CAECV).
Quelles variétés contient-elle ?
Arbequina, Grossal et Changlot Real.
Quel goût a La Escalera bio ?
Des fruits et de l’herbe fraîchement coupée, avec des notes de pomme verte, de tomate, de figuier et d’amande, et une finale douce, amère et piquante.
Comment la conserver ?
À l’abri de la lumière et de la chaleur, bien fermée après chaque usage.
Informations produit
- Producteur : La Escalera, Ontinyent, Valencia
- Ingrédient : huile d’olive vierge extra issue de l’agriculture biologique
- Certification : Agriculture biologique UE, CAECV, ES-ECO-020-CV
- Contenance : 500 ml
- Conservation : conserver à l’abri de la lumière et de la chaleur
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Énergie | 3700 kJ / 900 kcal |
|---|---|
| Matières grasses | 100 g |
| dont acides gras saturés | 13 g |
| Glucides | 0 g |
| dont sucres | 0 g |
| Protéines | 0 g |
| Sel | 0 g |
Valeurs de référence pour une huile d’olive vierge extra.
Détails du produit
Fiche produit
- Variété
- Arbequina, Changlot Real, Grossal
- Contenance
- 500 ml
- Intensité
- Media
- Origine
- Ontinyent, Valencia
- Formato
- Bouteille 500 ml
- Certificación
- Ecológico
- Cosecha
- 2026/2027
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