Mergaoliva ÉREBO Clásico Picual ecológico, Garrafa PET 2 L

Picual madura de final de campaña

ÉREBO es el último aceite de la campaña de Oleohiguera: se elabora con aceitunas Picual maduras, de piel negra, recogidas hacia mediados de diciembre. Se extrae en frío en la almazara de Lahiguera (Jaén), con olivares ecológicos certificados.

Su nombre, que alude a la oscuridad en la mitología griega, cierra el recorrido del sol que da identidad a la marca: del alba al cénit y al anochecer.

La aceituna madura da un aceite más dulce y redondo, con menos amargor y picante, que muestra la cara más amable de una variedad conocida por su intensidad.

Esperar hasta diciembre exige paciencia y un olivar sano, cuidado sin pesticidas ni fertilizantes de síntesis. La recompensa es un aceite de los de antes, el que muchas familias andaluzas han usado siempre para todo, del desayuno a la sartén, y que hoy se elabora con los cuidados de una almazara moderna.