Producent
Melgarejo
In Pegalajar, in de sierra van Jaén, verzorgt Melgarejo zijn olijfbomen het hele jaar door op landgoederen als El Cuchillejo. De oogst begint begin november, zodat de olijven vers en heel in de oliemolen aankomen, en de olie rust onder stikstof in roestvrij staal tot…
Over de producent
Melgarejo
In Pegalajar, in de sierra van Jaén, verzorgt Melgarejo zijn olijfbomen het hele jaar door op landgoederen als El Cuchillejo. De oogst begint begin november, zodat de olijven vers en heel in de oliemolen aankomen, en de olie rust onder stikstof in roestvrij staal tot hij wordt gebotteld.
Die discipline houdt zijn groene aroma's intact. Uit zijn brede lijn hebben we alleen de gecertificeerde biologische referenties gekozen, met dezelfde zorg geteeld en met al het karakter van Jaén.