Aceite de Oliva Virgen Extra
El aceite de oliva virgen extra es el más puro y de mayor calidad entre todas las variedades de aceite de oliva. Se obtiene exclusivamente del fruto del olivo (Olea europaea) mediante procedimientos mecánicos o métodos físicos, lo que significa que no se utilizan productos químicos ni procesos de refinación. Este tipo de aceite se caracteriza por su baja acidez (menor al 0.8%), su intensidad de sabor frutado y su aroma fresco y vivo. Además, el aceite de oliva virgen extra conserva una alta cantidad de antioxidantes y nutrientes beneficiosos para la salud, como ácidos grasos monoinsaturados y vitamina E.
Para ser considerado como aceite de oliva virgen extra, debe cumplir con rigurosos estándares de calidad sensorial y química establecidos por organismos reguladores. Su excelente sabor y sus propiedades saludables lo convierten en un ingrediente muy apreciado en la cocina y en la dieta mediterránea, siendo ideal para aliños, aderezos, marinados y para realzar el sabor de una amplia variedad de platos.
