En Pegalajar, en la sierra de Ja\u00e9n, Melgarejo cuida sus olivos todo el a\u00f1o en fincas como El Cuchillejo. La recolecci\u00f3n empieza a primeros de noviembre para que la aceituna llegue al molino fresca y entera, y el aceite descansa en acero inoxidable bajo nitr\u00f3geno hasta que se envasa.<\/p>
Esa disciplina conserva intactos sus aromas verdes. De su amplia gama, aqu\u00ed seleccionamos solo las referencias ecol\u00f3gicas certificadas, fruto de un olivar trabajado con el mismo esmero y con todo el car\u00e1cter jiennense.<\/p>","link":"https:\/\/xn--aceiteolivaespaa-lub.com\/de\/productor\/melgarejo\/","name":"Melgarejo","slug":"melgarejo","taxonomy":"pwb-brand","parent":0,"meta":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/xn--aceiteolivaespaa-lub.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/pwb-brand\/344","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/xn--aceiteolivaespaa-lub.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/pwb-brand"}],"about":[{"href":"https:\/\/xn--aceiteolivaespaa-lub.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/taxonomies\/pwb-brand"}],"wp:post_type":[{"href":"https:\/\/xn--aceiteolivaespaa-lub.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/product?pwb-brand=344"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}